Rawon kangen😁

Name: Rawon kangen😁
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi, direbus sampai empuk; bumbu halus :; 5 bj kluwak, pilih yg tidak pait, rendam dlm air hangat; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; secukupnya merica; 1 sdt ketumbar; 3 bj cabe merah panjang; 1 ruas kunyit; secukupnya garam; bahan lain :; 1 ruas lengkuas, di geprek; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang sere, di geprek; secukupnya gula pasir; secukupnya penyedap rasa; secukupnya air/ kaldu; bahan pelengkap :; secukupnya kecambah pendek, cukup cuci dg air; sesuai selera sambal

tX @txtxtx

Jayapura

Lg kangen ama jawa dan segala kulinernya.. yg lama dr pembuatannya adalah ketika menghaluskan bumbu (di uleg).

Lebih banyak

Rawon kangen😁

tX @txtxtx

Jayapura

Lg kangen ama jawa dan segala kulinernya.. yg lama dr pembuatannya adalah ketika menghaluskan bumbu (di uleg).

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 menit

4 orang

500 gramdaging sapi, direbus sampai empuk
bumbu halus :
5 bjkluwak, pilih yg tidak pait, rendam dlm air hangat
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
secukupnyamerica
1 sdtketumbar
3 bjcabe merah panjang
1 ruaskunyit
secukupnyagaram
bahan lain :
1 ruaslengkuas, di geprek
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangsere, di geprek
secukupnyagula pasir
secukupnyapenyedap rasa
secukupnyaair/ kaldu
bahan pelengkap :
secukupnyakecambah pendek, cukup cuci dg air
sesuai selerasambal

Tersimpan

Cara Membuat

100 menit

1

Haluskan smua bahan bumbu halus, bisa diuleg manual atau diblender (klo saya lebih mantep diuleg)
2

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dg minyak secukupnya. Tambahkan lengkuas, sere, daun jeruk dan daun salam.
3

Masukkan daging ke dalam tumisan bumbu, aduk agar bumbu lebih meresap.
4

Tambahkan air atau kaldu secukupnya. Aduk rata. tambahkan garam, gula dan penyedap seperlunya. Tes rasa. Biarkan hingga mendidih. Semakin lama bumbu akan semakin meresap ke daging.
5

Siapkan bahan pelengkap. Bisa pakai cambah dan sambel. Bisa jg ditambah dg kemangi dan acar. Selamat mencoba😊