Tôm luộc vừa chín tới, chẻ đôi

Dưa leo cắt miếng vừa ăn tuỳ thích

Củ hành tím cắt mỏng ngâm nước đá cho bớt nồng

Rau rocket rửa sạch cắt rời từng lá

Củ cải Đà Lạt cắt lát mỏng, ngâm nước đá cho giòn

Pha nước sốt: Giấm, đường, dầu oliu và chút tiêu trộn đều chua ngọt vừa phải

Sau đó trộn tất cả nguyên liệu rau cải và tôm, cá hồi lại với nhau

Bày ra dĩa và để vài miếng phô mai sữa béo lên trên

Dọn ăn kèm với bánh mì