芋筍燒雞的食譜成品照片

芋筍燒雞

靜姐廚房 @cook_6827934

#Cookpad廚藝賞2019
好友送了一大包現採現煮的嫩竹筍，看著這些幼咪咪的筍子，在我的腦袋裡開始想著各式各樣的筍子料理……
想到冰箱冷凍庫裡還有半隻去骨的仿土雞腿（超大隻分2次料理）加上前天在市場買了一顆比拳頭大一點的山芋頭，那就來個川式料裡好了…

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好友送了一大包現採現煮的嫩竹筍，看著這些幼咪咪的筍子，在我的腦袋裡開始想著各式各樣的筍子料理……
想到冰箱冷凍庫裡還有半隻去骨的仿土雞腿（超大隻分2次料理）加上前天在市場買了一顆比拳頭大一點的山芋頭，那就來個川式料裡好了…

芋筍燒雞

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#Cookpad廚藝賞2019
好友送了一大包現採現煮的嫩竹筍，看著這些幼咪咪的筍子，在我的腦袋裡開始想著各式各樣的筍子料理……
想到冰箱冷凍庫裡還有半隻去骨的仿土雞腿（超大隻分2次料理）加上前天在市場買了一顆比拳頭大一點的山芋頭，那就來個川式料裡好了…

#Cookpad廚藝賞2019
好友送了一大包現採現煮的嫩竹筍，看著這些幼咪咪的筍子，在我的腦袋裡開始想著各式各樣的筍子料理……
想到冰箱冷凍庫裡還有半隻去骨的仿土雞腿（超大隻分2次料理）加上前天在市場買了一顆比拳頭大一點的山芋頭，那就來個川式料裡好了…

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預備食材

30分鐘

3人份

芋頭 1 小顆
去骨仿雞腿 1 隻
竹筍 1 碗
醬油 1 大匙
醬油膏 1 大匙
郫縣豆瓣醬 1 大匙
冰糖 1 小匙
花椒 1 大匙
辣椒少許
老薑片 5 片
蔥少許
水少許

料理步驟

30分鐘

1

芋頭切塊稍微煎的焦香備用，雞肉煸香再凸到鍋子一邊去，把薑片，辣椒，蔥白爆香，依序下花椒，豆瓣醬炒香接著放入所有食材，入醬油膏，清醬油，糖，鹽，水再悶煮約半小時，稍為收汁一下即可…

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試做成品照

靜姐廚房 @cook_6827934

發布於 2019年09月14日 11:21

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