Gudeg nangka

Name: Gudeg nangka
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr nangka muda; 1,3 ltr santan kelapa; 250 gr ayam potong 4 bagian; 2 butir telur rebus kupas; ⚛Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 3 btr kemiri; ⚛Bumbu lainnya :; 1 batang serai potong 2 bagian keprek; 1 ruas lengkuas keprek; 6 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; ⚛Bumbu pelengkap :; 85 gr gula merah (disisir); 1 sdm garam; 1 sdm penyedap

Dapoer Fardhan @cook_5726396

Batam

Suami asli jogja.. sebagai istri orang Jogja harus bisa masak gudeg ini suatu tantangan buat saya...so intip resep di cookpad Nemu resepnya ci tintin Rayner yg dah tau keahliannya...resep saya bikin setengah nya..

Lebih banyak

Gudeg nangka

Dapoer Fardhan @cook_5726396

Batam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grnangka muda
1,3 ltrsantan kelapa
250 grayam potong 4 bagian
2 butirtelur rebus kupas
⚛Bumbu halus:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdtketumbar
3 btrkemiri
⚛Bumbu lainnya :
1 batangserai potong 2 bagian keprek
1 ruaslengkuas keprek
6 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
⚛Bumbu pelengkap :
85 grgula merah (disisir)
1 sdmgaram
1 sdmpenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci lalu potong nangka dan ayam.
2

Siapkan panci...tata dan susun daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan gula merah.
3

Kemudian masukkan nangka..dan santan hingga terendam nangka nya.
4

Nyalakan kompor dan masak hingga 1,5 jam. Saat setengah matang Masukkan ayam dan telur rebus. garam dan penyedap jgn lupa.masak hingga santan habis. Jangan sampe gosong yaa..kl saya sering di tengok in.
5

Kl di kampung aslinya masak sampe 3-4 jam an. Dan biasanya menggunakan kuali dr tanah liat dan daun jati. Karena ini resep ala saya jd dibikin singkat aja dan alat seadanya😁😀 tapi rasanya enaak..obat kangen kampung lahh..suamipun doyan..
6

Apalagi ditemenin sama sambel bajak bikin nambah nasi 🍚..sayang sambel sama ayam nya g kecekrek..selamat mencoba..