Asam Padeh Ayam asli Padang

Name: Asam Padeh Ayam asli Padang
Yield: 7-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung; 500 ml Air; 3 btr kentang atau 3 telur rebus (sesuai selera); 2 lbr daun salam; 1 lbr daun kunyit; 3 lbr daun jeruk; 1 btg sereh (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 1 bh tomat (potong menjadi 8 bagian); 3 btr asam kandis; Garam; Gula; Lada; Kaldu ayam; Bahan yg dihaluskan:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 btr kemiri; 15 cabe merah keriting (sesuai selera)

Ayu Gita Fadilla @cook_18156533

Padang, Sumatera Barat

Bingung ada ayam di freezer trus bosen digoreng mulu? Di bikin asam padeh aja. Ini asli asam padeh ayam nya padang. Silahkan dicoba😊

Lebih banyak

Asam Padeh Ayam asli Padang

Ayu Gita Fadilla @cook_18156533

Padang, Sumatera Barat

Bingung ada ayam di freezer trus bosen digoreng mulu? Di bikin asam padeh aja. Ini asli asam padeh ayam nya padang. Silahkan dicoba😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-40 menit

7-8 porsi

1/2 ekorayam kampung
500 mlAir
3 btrkentang atau 3 telur rebus (sesuai selera)
2 lbrdaun salam
1 lbrdaun kunyit
3 lbrdaun jeruk
1 btgsereh (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
1 bhtomat (potong menjadi 8 bagian)
3 btrasam kandis
Garam
Gula
Lada
Kaldu ayam
Bahan yg dihaluskan:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
2 btrkemiri
15cabe merah keriting (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

30-40 menit

1

Cuci semua bahan. Haluskan bahan yg dihaluskan.
2

Siapkan air didalam panci/wajan. Masukan ayam, bahan yg dihaluskan, sereh,daun jeruk,daun salam,lengkuas,daun kunyit. Panaskan diatas api sedang.
3

Masak semua dengan menutup wajan/panci sampai mendidih dgn api sedang.
4

Kalau sudah mendidih n ayam sudah 1/2 matang, masukan potongan kentang (tp kmaren aku lg pengen pake telur rebus. Hehe), asam kandis, dan potongan tomat, gula, garam, lada dan kaldu ayam. Aduk.
5

Aduk rata tanpa perlu ditutup lagi wajannya. Pastikan ayam n kentang betul2 sudah matang. Dan telah dicicipi sesuai selera. Matikan api. Angkat. Sajikan