Πλένουμε και στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί τις πιπεριές και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Κόβουμε τις πρώτες σε λεπτές ροδέλες και τα δεύτερα σε μικρά κομμάτια. Θα είναι μέρος της γέμισης της pizza μας (γέμισης; Μάλλον της κάλυψης πρέπει να πω...)

Αλλά μία pizza είναι κυρίως δύο πράγματα: Σάλτσα ντομάτας και τυρί. Και εδώ, για σάλτσα ντομάτας θα χρησιμοποιήσω μία υπέροχη σάλτσα, έναν χυμό λαχανικών καλύτερα, που είχα ετοιμάσει πριν από κάποιο διάστημα και την είχαμε αποθηκεύσει σε αποστειρωμένα βάζα. Τον θυμάστε; Ήταν ο «Χυμός Λαχανικών τύπου “USA V8”» και μπορείτε να τον βρείτε εδώ στο site. Στην περίπτωσή μας έπαιξε το ρόλο μία εξαιρετικής, πικάντικης και νοστιμότατης σάλτσας που άλειψα στη ζύμη της pizza.

Από πάνω άπλωσα τις ροδέλες πιπεριάς αλλά και κρεμμυδιού, έτσι που να καλύψουν όλη την επιφάνεια της ζύμης.

Τι άλλο είναι μία pizza; Τυρί ασφαλώς. Αλλά όχι μόνο. Πρακτικά μπορούμε να βάλουμε ό,υο θέλουμε. Στρώνουμε αρχικά φέτες ζαμπόν (ή κάποιο άλλο αλλαντικό). Κόβουμε κατόπιν τη mozzarella σε χοντρές φέτες και τις απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια της pizza. Και, στη δική μου περίπτωση, έκοψα και άπλωσα στην επιφάνεια και μερικά κομματάκια λουκάνικου.

Βάζουμε το ταψάκι με την pizza στο φούρνο, στη μέγιστη θερμοκρασία που μπορεί να πιάσει. Η pizza θέλει πολύ ψηλή θερμοκρασία ψησίματος και αυτήν της δίνουμε. Σαν χρόνο, θα ακολουθήσουμε αυτόν που προτείνεται από τον παρασκευαστή.

Και την κόβουμε σε κομμάτια. Σερβίρουμε αμέσως σε πιάτα και την απολαμβάνουμε καυτή!!! Μία πραγματική και “παντοτινή” “πανδαισία”, ένα πραγματικό “πάθος” χωρίς όρια!!!!! Καλή απόλαυση!