Ξεκινάμε πρώτα από όλα με τη σως. Ρίχνουμε όλα μας τα υλικά στο μπλέντερ εκτός από την παρμεζάνα. Αν η σως είναι παχύρευστη ρίχνουμε παραπάνω νερό. Το ελαιόλαδο το ρίχνουμε όμως σιγά-σιγά. Στο τέλος βάζουμε και την παρμεζάνα. Τοποθετούμε στο ψυγείο για να δέσει.

Παίρνουμε το φιλέτο κοτόπουλο και το κόβουμε σε ψιλοκομμένα κομμάτια. Στο αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι το ψήνουμε. Γίνεται περίπου σαν γύρος. Αφού έχουμε πλύνει καλά το μαρούλι και το έχουμε χοντροκομμένο, προσθέτουμε το κοτόπουλο,τα κρουτόν, αλάτι, καλαμπόκι, τη σως και τέλος μπόλικη παρμεζάνα....μία σαλάτα μουρλια...