Terong pecak pati

Name: Terong pecak pati
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah terong ungu bulat (terong biasa boleh); 2 buah cabai merah keriting; 4 buah cabai rawit (sesuai selera); 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/2 sdm terasi; 1 ruas kencur; 60 ml santan kara; 1/2 gelas air; secukupnya Garam, gula, kaldu; Minyak untuk menumis

Mama K @rizka_nunuw

Matsumoto, Jepang

Pecak pati itu sambal santan plus kencur.. Di daerah sy pecak pati cocok sekali untuk sambal'y ayam bakar, tempe bakar, belut, dan terong bakar.
Rasanya sedaaapp bgt, dijamin satu porsi nasi ga cukup deh 😋

Lebih banyak

Terong pecak pati

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 buahterong ungu bulat (terong biasa boleh)
2 buahcabai merah keriting
4 buahcabai rawit (sesuai selera)
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1/2 sdmterasi
1 ruaskencur
60 mlsantan kara
1/2 gelasair
secukupnyaGaram, gula, kaldu
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Belah terong jadi 2, bakar di kompor hingga kedua sisi kecoklatan. (Di kompor Jepang ada tempat khusus buat bakar).
2

Haluskan bumbu2, kemudian tumis sampai wangi. Masukkan santan, air kemudian terong.
3

Aduk2 dan masak hingga terong lunak dan bumbu meresap.