蒟蒻會有種腥味，因此先川燙去腥備用。

洋蔥切絲、肉片切小塊

洋蔥爆香加入蒟蒻拌炒，肉片較薄快熟，所以後加即可。

所有食材拌炒均後，加入醬油上色、加點鹽、烏醋調味。大人可再加點辣椒，小朋友可加點糖增加風味。

起鍋後灑點白芝麻，好看又營養。夏天健康開胃上菜囉。