烤雞腿(氣炸鍋篇)

靜
@ccjanice

家裡現烤的雞腿自調喜好,不會過甜也不會過鹹,很juicy😄#氣炸鍋

烤雞腿(氣炸鍋篇)

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家裡現烤的雞腿自調喜好,不會過甜也不會過鹹,很juicy😄#氣炸鍋

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預備食材

3人
  1. 雞腿 3 支
  2. 白芝麻 視自己喜好加
  3. 黑胡椒鹽 視自己喜好加
  4. 醃料
  5. 適量
  6. 米酒 1.5 湯匙
  7. 屏大低鹽醬油3湯匙
  8. 胡椒粉適量,五香粉適量,糖微量,鹽微量
  9. 輔助工具
  10. 不銹鋼叉,不銹鋼架,夾子

料理步驟

3人
  1. 1

    將雞腿洗淨用刀劃開,加醃料抓醃後置冰箱醃3~5小時即可烤,但味道會淡些,可置冰箱醃1天讓腿更入味

  2. 2

    氣炸鍋下層舖放烘焙紙,放入不鏽鋼烤架( 此動作是為了讓肉架高,可減短氣炸時間,舖烘焙紙是要讓鍋炸好後容易清洗,因炸好後焦油沾在不繡鋼烤架可用刷子刷洗烤架)

  3. 3

    醃好的雞腿擺入氣炸鍋(無需再抹油),以180/15分,翻面後再180/15分氣炸,(炸好取出前可用長叉插入雞腿內,若有血水,表示不夠熟,就再續烤幾分鐘)

  4. 4

    取出盛盤灑些白芝麻,視自己喜好也可灑些黑胡椒鹽

  5. 5

    再次烤️⏭️⏭️⏭️⏭️⏭️,此次烤5支

  6. 6

    5支腿以180/18分,翻面後再180/18分續烤即可

  7. 7

    盛盤灑白芝麻🆗

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