Tôm mua về bóc vỏ bỏ đầu, bỏ chỉ đen ở lưng bụng, băm nhuyễn (muốn lẹ thì mọi người mua tôm bóc vỏ sẵn trong siêu thị). Cho thịt băm, tôm, hành củ đập dập băm nhỏ, hành lá thái nhỏ vào tô. Nêm mắm, muối, đường, tiêu sao cho hỗn hợp đặm đặm là được. Trộn đều hỗn hợp. Ướp 5p. (tôm nhiều hơn thịt thì khi chiên chả sẽ rất thơm và ngon)

Bắc chảo cho dầu ăn nóng lên, lấy muỗng ăn cơm múc từng muỗng 1 cho vào chảo rồi ấn dẹt thành miếng. Chiên vàng đều 2 mặt. Ăn với cơm nóng thì tuyệt vời.