Βάζουμε όοοοολα τα υλικά σε μια μπασίνα/λεκάνη/πολύ μεγάλο μπολ (εκτός από το λάδι και την φρυγανιά) και ανακατεύουμε πολύ καλά με το χέρι μέχρι να γίνουν μια μάζα. Έτερον ουδέν!!!

Αν βάλουμε μπέικον κόβουμε τις φέτες σε καρεδάκια και τα "ψήνουμε" σε αντικολλητικό τηγάνι στεγνά (χωρίς καθόλου λάδι ή κάτι άλλο, βγάζουν το δικό τους λίπος) μέχρι να ροδοκοκκινίσουν, τα προσθέτουμε στο μείγμα των μανιταριών και τα ανακατεύουμε κι αυτά καλά, να ενσωματωθούν στο μείγμα.

Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί ή πυρέξ και πασπαλίζουμε με τη μισή τριμμένη φρυγανιά. Στρώνουμε στο ταψί το μείγμα μας σε πάχος γύρω στα 2 δάχτυλα. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη φρυγανιά και το βάζουμε στο φούρνο. Ή μπορούμε, αν θέλουμε, αντί για φρυγανιά να πασπαλίσουμε την πίτα μας με τυρί τριμμένο ή με σουσάμι (όπως στη φωτό).

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς C στον αέρα και για περίπου 45′. Πρέπει να πάρει ωραίο χρώμα και να έχει τραβήξει όλα τα υγρά της.

Αφού κρυώσει λίγο (ή και τελείως) σερβίρουμε με δροσερή πράσινη σαλάτα.