Mie setan kober

Name: Mie setan kober
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 potong Ayam bagian dada digiling halus. Klo aku di blender; 3 siung Bawang putih; Daun bawang; Lada; Garam; Minyak goreng untuk menumis; Minyak wijen; 1 porsi mie kuning. Merk apa aja. Mie nya saya pakai mie kuning merk "kenduri" ya karena teksturnya enak menurutku; 1 sdm Minyak wijen. Oiya aku pake minyak wijennya yg warnanya agak bening, lupa merknya hehe; 1 sdm saori saos tiram; 1 sdt kecap asin; secukupnya Lada (pakai untk penambah rasa mie); 1/2 sdt Masako rasa sapi; 15 buah cabe rawit yg sudah direbus (sesuai selera ya)

KEKE @nyonyapratomo

Malang

Maaf ya fotonya acak aduul. Tp soal rasa dijamin 99,9999999% miriipp deh. Soalnya kalau mesti beli terus kan bokek saya yg masih mahasiswa ini yah haha. Jd pas beli itu saya coba hirup dalam" kira" apa aja bumbu" mie setan dibaliknya ini wkwkwk. Selamat mencoba ibuk ibuuk. Guys disini minyak wijennya bs diperhatikan yaah, saya pake minyak wijen yg warnanya rada bening kek minyak goreng gt jadi pakenya rada banyak cz biar mienya gak menggumpal juga. Klo kalian punya minyak wijen yg warnanya pekat atau kehitaman gt mending pakenya dikit ajaa, krn rasanya udah kuat banget drpd minyak yg warnanya kebeningan itu. Klo kebanyakan rasanya aneh hehe. Biar mie nya gak menggumpal bisa kok ditambahin minyak sedikit aja.

Lebih banyak

Mie setan kober

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Topping ayam :
1 potongAyam bagian dada digiling halus. Klo aku di blender
3 siungBawang putih
Daun bawang
Lada
Garam
Minyak goreng untuk menumis
Minyak wijen
bumbu mie
1 porsimie kuning. Merk apa aja. Mie nya saya pakai mie kuning merk "kenduri" ya karena teksturnya enak menurutku
1 sdmMinyak wijen. Oiya aku pake minyak wijennya yg warnanya agak bening, lupa merknya hehe
1 sdmsaori saos tiram
1 sdtkecap asin
secukupnyaLada (pakai untk penambah rasa mie)
1/2 sdtMasako rasa sapi
15 buahcabe rawit yg sudah direbus (sesuai selera ya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama membuat topping ayam yaa. Blender dulu ayam nya smpe halus. Kmudian tumis dgn sedikiiiit minyak yaaa bersama bawang putih halus, dan daun bawang. Bumbui dengan lada dan garam, trus dikasih minyak wijen juga yaa. Menumis ya bener” sedikit minyaknya ya, klo kebanyakan nanti gak bisa bergerindil dan kering teksturnya. Diaduk terus biar tidak lengket dan daging kering.
2

Aduk terus dan Masak sampe matang dan koreksi rasa.
3

Nah sekiranya ayamnya sudah matang,kan teksturenya menggumpal jd satu. Nah itu bisa diblend lg biar lembut lg yaah. trus tumis lg di wajan biar hasilnya bergerindil seperti yg difoto dibawah. Kurang lebih Nanti jadinya kyak gitu. Dan masih sy ingetin kalo numis minyaknya dikiiiit aja. Klo kebanyakan teksture ayamnya jd garing gak lembut lg hehe
4

Trus untuk bagian mie nya. Masak dulu mie nya terlebih dahulu, terserah mie nya mau pake yg apa, mie bikin sndri jg gpp. Klo Saya pake mie merek kenduri yaa, karena itu enak bgt krna tipis kecil dan pipih gt apalagi murah hehe. Dan klo mie kenduri ngerebusnya jangan lama" ya soalnya mienya gampang ngembang, dan klo ngembang udah gak enak. Paling sekitar 1-2 menit an.
5

Siap kan piring, taruh bumbu" mienya disitu yah. nah untuk minyak wijen banyakin aja drpada bumbu lain, selain sedap minyak wijen gunanya agar mie tdk menggumpal. Nah untuk banyaknya mintak wijen tergantung merk ya, kalo minyak wijen punya kalian warnanya pekat bin gelap, dikit aja pakenya karena biasanya rasanya udah terlalu kuat, beda sama minyak wijen yg warnanya kebeningan.
6

Lanjut keterangan yg diatas. kalo kalian punyanya minyak wijen yg warna dan rasanya lebih pekat,, biar mie nya gak menggumpal krn minyak wijennya dikasih sedikit, bisa ditambahin minyak biasa biar mie nya terurai dgn baik. Semoga paham penjelasannya ya. Klo gak paham bisa nanya saya di kolom komen ya. Krn banyak yg salah di step ini
7

Kalo mie nya sudah matang taruhlah mie di atas piring yg sudah ada bumbu tadi. Ulet sampai rata lalu koreksi rasa, sekiranta kurang apa bisa ditambahin saori, kecap asin atau bumbu yg sudah tertera taa. Kemudian tambahin cabe rawit rebus yg udah di uleg halus yah.
8

Nah kalo udah pas kasih topping ayam tadi atasnya, lalu bawang goreng, daun bawang, sosis, dimsum, pangsit dkk. Selamat mencoba dan semoga berhasiiil 🥰