Tongkol Suwir Pedas

Name: Tongkol Suwir Pedas
Yield: untuk 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg tongkol segar, kukus, pisahkan duri dan daging, suwir; 4 biji cabe merah besar; 10 biji cabe; 3 siung bawang putih; 1 buah tomat merah ukuran sedang; 1 sdm gula merah; 2 sdm air asam; 2 lembar daun jeruk; 1 sdt kaldu jamur; 100 ml minyak goreng

Widya Indriyani @cook_2500184

Tulungagung

Setiap hari sabtu, tukang penjual ikan segar selalu mampir di tempat kerja, sangat membantu sekali karena saya ga usah repot-repot pergi kepasar untuk belanja ikan, tinggal nanti sepulang kerja mampir ke warung mbak depan rumah untuk beli bumbu-bumbu pelengkapnya... sreng... srennngg... jadi deh tongkol suwir pedas secepat kilat ala ibunya Hisyam...

Lebih banyak

Tongkol Suwir Pedas

Widya Indriyani @cook_2500184

Tulungagung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

untuk 5 porsi

1/2 kgtongkol segar, kukus, pisahkan duri dan daging, suwir
4 bijicabe merah besar
10 bijicabe
3 siungbawang putih
1 buahtomat merah ukuran sedang
1 sdmgula merah
2 sdmair asam
2 lembardaun jeruk
1 sdtkaldu jamur
100 mlminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan duo bawang, cabe merah, cabe kecil, tomat (saya blender)
2

Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum
3

Masukkan air asam, daun jeruk, gula merah
4

Jika bumbu sudah berubah warna, masukkan tongkol suwir, aduk sesekali smpe tekstur tongkol agak kering dan bumbu meresap, dengan api kecil.
5

Beri gula garam, kaldu jamur, tes rasa, matikan api, angkat, sajikan dengan nasi hangat.