Χυλοπιτακι κοκκινιστό με αυγά 😋😋!!

Name: Χυλοπιτακι κοκκινιστό με αυγά 😋😋!!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ χυλοπιτάκι χωριάτικο; 1 κρεμμύδι ξερό; 2-3 ντομάτες ξεφλουδισμένες; Μαϊντανό όσο προτιμάμε; 1 κουταλιά της σούπας πελτέ; Αλάτι - πιπέρι; 5 αυγά ή όσα προτιμάτε ή όσα χωρούν στη κατσαρόλα; 1,5 λίτρο ζεστό νερό; Ελαιόλαδο; 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Ελευθερία Κατσιροπουλου Σπανου @el_katsiropoulou

Το λες και καγιανά με χυλοπιτάκι!! Μου αρέσει έστω και κάτι μικρό διαφορετικό σε συνταγή κάθε φορά, έτσι για να μη βαριόμαστε 😉😄!! #χρυσόπιρούνι

Δες περισσότερα

Χυλοπιτακι κοκκινιστό με αυγά 😋😋!!

Ελευθερία Κατσιροπουλου Σπανου @el_katsiropoulou

Υλικά

500 γρχυλοπιτάκι χωριάτικο
1κρεμμύδι ξερό
2-3ντομάτες ξεφλουδισμένες
Μαϊντανό όσο προτιμάμε
1 κουταλιά της σούπαςπελτέ
Αλάτι - πιπέρι
5αυγά ή όσα προτιμάτε ή όσα χωρούν στη κατσαρόλα
1,5 λίτροζεστό νερό
Ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπαςζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Για να γίνει γρήγορα η συνταγή λιώνουμε με ράβδο μπλέντερ ή στο μουλτι τις ντομάτες, το κρεμμύδι και το μαϊντανό όλα μαζί! Ρίχνουμε στη κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο, τη κουταλιά του πελντε και τσιγαρίζουμε. Βάζουμε το μείγμα που λιώσαμε στο μπλέντερ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη.
2

Βάζουμε το ζεστό νερό και αφήνουμε να βράσει λίγα λεπτά. Ρίχνουμε το χυλοπιτακι και ανακατεύουμε συχνά μη μας κολλήσει! Αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά και σβήνουμε το μάτι αλλά αφήνουμε τη κατσαρόλα επάνω.
3

Ανακατεύουμε ανά διαστήματα μέχρι να τραβήξει τα περισσότερα υγρά. Μόλις γίνει αυτό ρίχνουμε φρέσκο ελαιόλαδο ανακατεύουμε μια τελευταία φορά και σπάμε ένα ένα τα αυγά στην επιφάνεια. Σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και βάζουμε το καπάκι! Αφήνουμε για κανένα 10λεπτο και ξεσκεπαζουμε 😉
4

Ρίχνουμε φρέσκο τριμμένο πιπέρι επάνω στα αυγά και όταν σερβίρουμε στο πιάτο ταιριάζει και τριμμένη γραβιέρα, μυζηθρα ή ότι σας αρέσει! Καλή όρεξη 😋😋