Spălam carnea (deja porționată : spate, pulpe, picioare etc) le pârlim și le punem la fiert în aproximativ 5 litri de apă rece la foc mic. Când începe să facă spumă o îndepărtăm până nu mai face. Între timp tocăm legumele toate (eu am tocat morcovii și mărunt dar și bucăți mai mari).

Când nu mai face spumă deloc adăugăm legumele și lăsăm în continuare la fiert la foc mic.

Preparare găluști : punem oul într-un bol și îl amestecăm bine, adăugăm apa,uleiul și sarea și mai amestecăm puțin. Începem să adăugăm grișul în ploaie și amestecăm până îl punem pe tot, dacă mai e nevoie mai adăugăm griș până obținem o consistență genul clătitelor atunci adăugăm și praful de copt integram bine și lăsăm timp de 10 min de-o parte

Punem o oală/cratiță la foc cu apă, când a început să fiarbă lăsăm focul mic și adăugăm galuștile cu o linguriță care o înmuiem în apă fierbinte. Lăsăm la foc mic cu capac timp de 10 min, după cele 10 min adăugăm aproximativ 1 pahar de apă RECE și mai lăsăm la foc mic încă 5 min. Le scoatem ușor cu o paletă pe farfurie și după ce le-am scos le punem în supa la fel de ușor să nu se rupă. Condimentăm cu sare și pătrunjel mai lăsăm 2 min să dea iar în clocot stingem focul și gata. Poftă bună