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辣炒酸筍
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辣炒酸筍 的食譜成品照片

辣炒酸筍

小茹美味食堂
小茹美味食堂 @cook_6816195

香辣夠味帶點微酸的美妙滋味...無敵好吃~~

小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

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預備食材

18分鐘
  • 酸筍 600 克
  • 辣椒 1 根
  • 蒜 5 瓣
  • 調味:
  • 醬油膏 2.5 大匙
  • 糖 1 小匙
  • 辣油 1 小匙
  • 清水 150 CC
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料理步驟

  1. 1

    蒜切粗蒜、辣椒斜切。酸筍過水,水份濾乾備用。

    辣炒酸筍的食譜步驟1照片
  2. 2

    炒鍋適量油煸香粗蒜,蒜香味出來後加辣椒續煸。油色有點微微的紅時加入酸筍一起拌炒約3分鐘,讓酸筍均勻吃進蒜香辣油。

    辣炒酸筍的食譜步驟2照片
    辣炒酸筍的食譜步驟2照片
  3. 3

    再加入調味料拌炒均勻,醬汁不多,醬汁煮滾轉微火慢煮入味即可。起鍋前再加入辣油,風味更棒。辣油這部分就視個人口味斟酌囉。我家親戚浸泡的酸筍是浸泡完成後有再煮過,所以料理時間不需過久。市場購買的酸筍就詢問清楚是否為煮過的酸筍,料理時間就有所變動。

    辣炒酸筍的食譜步驟3照片
    辣炒酸筍的食譜步驟3照片
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小茹美味食堂
小茹美味食堂 @cook_6816195
發布於 2019年10月07日 06:22
我喜歡輕鬆美味 能簡單做菜決不複雜。我覺得做菜很有趣 而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~
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  1. 排名第 6th 的 酸筍 食譜

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辣炒 酸筍

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