豆干泡水約1小時。(豆干如果買大片的，就切成4塊)

將所有材料(除烏醋外)，全部攪拌用中火煮到糖融化，然後加入豆干拌勻，轉小火加蓋(不是爐心火，是有外圈的最小火)煮30分鐘，30分鐘內每5~10分鐘翻炒豆干一遍，避免燒焦。

最後加入烏醋再煮3分鐘即可。放涼冷藏隔天吃最好吃。