No tacho meter a margarina, meter a carne e deixar alourar um pouco. Meter a cenoura, a cebola, os coentros inteiros, os temperos, a cerveja, o limão aos bocados. Deixar cozinhar, tendo atenção para ir vendo se a carne está a secar, nesse caso junta-se a água pouco a pouco.
Ao espetar a carne, se não sair uma espécie de água, é porque está boa, retira-se, corta-se às fatias e serve-se. Se o molho ficou um pouco aguado, junta-se só uma colher de café de farinha e mexe-se bem com uma vara de arame