Ayam lodho ala2 bumbu simple

Name: Ayam lodho ala2 bumbu simple
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam boiler (pakai ayam kampung lebih oke); 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 buah cabe merah besar; 10 buah cabe rawit (ayam lodho enaknya pedes); 5 buah kemiri; 1 ruas jari telunjuk kunyit; 1/2 ruas jari telunjuk kencur; bahan yg tidak dihaluskan; 1 ruas jari jempol laos; 1 ruas jari jempol jahe; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; gula; garam; penyedap rasa; air; 1 bungkus santan instan (kara); minyak untuk menumis

Noph @cook_16113925

berhubung pengen bikin yama lodho tapi gak dapat ayam kampung maka pakai ayam boilerpun jadi,... hehehehe

Lebih banyak

Ayam lodho ala2 bumbu simple

Noph @cook_16113925

berhubung pengen bikin yama lodho tapi gak dapat ayam kampung maka pakai ayam boilerpun jadi,... hehehehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgAyam boiler (pakai ayam kampung lebih oke)
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 buahcabe merah besar
10 buahcabe rawit (ayam lodho enaknya pedes)
5 buahkemiri
1 ruas jaritelunjuk kunyit
1/2 ruas jaritelunjuk kencur
bahan yg tidak dihaluskan
1 ruas jarijempol laos
1 ruas jarijempol jahe
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh
gula
garam
penyedap rasa
air
1 bungkussantan instan (kara)
minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam dan porong menjadi beberapa bagian,kemudian tiriskan
2

Blender/ulek semua bahan kecuali bahan2 yang tidak perlu di haluskan(terlulis di resep)
3

Tumis bahan yag sudah di haluskan dan bahan yg tidak perlu di haluskan bersama2. setelah harum masukkan air secukupnya dan kemudian masukkan ayam. biarkan sampai mendidih dan ayam matang
4

Tiriskan ayam kemudian bakar sebentar agar aromanya semakin harum. simpan kembali bumbu rebusannya
5

Setelah dibakar masukkan kembali ke bumbu rebusannya yg tadi lalu tambahkan santan, gula, garam dan penyedap,. biarkan sampe mendidi dan air sedikir surut.
6

Angkat dan sajikan