Pepes Nila Bumbu Kalio
Kalio adalah salah satu masakan khas daerah Sumatera Barat. Kalio hampir sama dengan rendang, hanya saja kalio merupakan rendang yang setengah jadi, dengan warna yang lebih cerah dari pada warna rendang yang lebih pekat atau cokelat kehitam-hitaman. Untuk tekstur kalio basah dan lengket, sedangkan rendang bertekstur lebih kasar dan kering.
Dengan citarasa gurih dan lezat kalio menjadi salah satu menu favorit kami sekeluarga. Bumbu rempahnya sangat berasa, membuat siapapun yang menikmatinya ketagihan.
Kali ini kugunakn santan bubuk agar tekstur ikan tidak terlalu berminyak tapi tetap terasa gurihnya
Pepes Nila Bumbu Kalio
Kalio adalah salah satu masakan khas daerah Sumatera Barat. Kalio hampir sama dengan rendang, hanya saja kalio merupakan rendang yang setengah jadi, dengan warna yang lebih cerah dari pada warna rendang yang lebih pekat atau cokelat kehitam-hitaman. Untuk tekstur kalio basah dan lengket, sedangkan rendang bertekstur lebih kasar dan kering.
Dengan citarasa gurih dan lezat kalio menjadi salah satu menu favorit kami sekeluarga. Bumbu rempahnya sangat berasa, membuat siapapun yang menikmatinya ketagihan.
Kali ini kugunakn santan bubuk agar tekstur ikan tidak terlalu berminyak tapi tetap terasa gurihnya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, diamkan 15 menit
- 2
Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, kemiri dan ketumbar
- 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam dan daun jeruk hingga harum
- 4
Masukan santan bubuk dan sedikit air, garam, gula dan kaldu jamur masak hingga bumbu mengental dan matang lalu angkat
- 5
Olesi ikan dengan bumbu kalio hingga merata. Bungkus dengan daun lalu semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Kukus kurang lebih 39 menit, angkat. Bakar sambil dibolk balik hingga tercium aroma harum khas daun.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar