Bolo de abóbora e frutos secos.

A minha estação preferida do ano é mesmo o Outono, e tudo o que ele trás… O cheiro da terra molhada, o cheiro da lareira a queimar, o cheiro das castanhas assadas, o som das gotas de chuva nos telheiros, o som de pisar as folhas secas que vão caindo no chão, o som das crianças a chapinhar nas poças de água e as risotas malandras.

E as cores e sabores, as abóboras de variados tipos de laranja, os frutos secos, as castanhas, os diospiros as romãs… E uma imensidão de sabores quentes, doces e maravilhosos.

Hoje ao olhar para a minha abóbora linda e laranja pensei que bem que ela, ou parte dela deve ficar num bolo, um bolo húmido, com sabores quentes, com frutos secos e aroma a canela… e lá fui eu, juntando os ingredientes e rezando para que quando saísse do forno estivesse perfeito e saboroso.

É claro, que não posso confiar nas cobaias cá de casa, para me dizer se estava bom ou não. Então cobri o bolo com os doces de ovos que tinha feito anteriormente, e levei para a loja que lá sabia que iria ter bastantes cobaias, no bom sentido, a verdade é que sobrou uma única fatia, a chamada fatia da vergonha, porque todos tem vergonha de comer a última e comi eu-Das duas uma, ou estão todos a rezar para que eu não os presentei com mais bolos e experiências ou então que lhes leve outro para testarem.

Receita elaborada na Bimby/Thermomix