Laksa Utara

Name: Laksa Utara
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 kg ikan sardin direbus dengan 3 keping asam keping; 1 biji bawang besar merah; 3 biji bawang kecil; 1 inci belacan bakar; 1-3 sudu besar lada kering yang dikisar ikut tahap kepedasan yang diperlukan; 3-5 asam keping; Daun kesum seikat; 3 kuntum bunga kantan; Sebiji timun untuk hiasan; Telur ayam yang direbus; Cilipadi yang dipotong halus; Sebungkus laksa direbus hingga lembut

Nurul Akmal Mohamad Yusoff @nurulNAMY

Kajang,Selangor

#goldenapron#minggu12
Laksa adalah antara makanan kesukaan saya so kali ini saya nak kongsi resepi laksa utara cara saya buat. Mudah sahaja yang penting sedap dan menepati selera saya dan anak-anak terutamanya.

Baca lagi

Laksa Utara

Nurul Akmal Mohamad Yusoff @nurulNAMY

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 kgikan sardin direbus dengan 3 keping asam keping
1biji bawang besar merah
3biji bawang kecil
1inci belacan bakar
1-3sudu besar lada kering yang dikisar ikut tahap kepedasan yang diperlukan
3-5asam keping
Daunkesum seikat
3kuntum bunga kantan
Sebiji timun untuk hiasan
Telur ayam yang direbus
Cilipadi yang dipotong halus
Sebungkus laksa direbus hingga lembut

Disimpan

Cara Memasak

1

Perisikan ikan yang telah direbus. Asingkan tulang dan bahagian isi.Kisarkan isi ikan hingga lumat.Bahagian tulang jangan dibuang ya nanti akan dikisar juga dengan menggunakan air rebusan ikan tadi.
2

Masukkan bawang besar, bawang kecil dan belacan ke dalam pengisar dan kisar hingga lumat.
3

Masukkan bahan- bahan yang telah dikisar tadi termasuk cili kering kisar ke dalam periuk.Bahagian tulang yang diasingkan tadi juga dikisar dan tapis airnya lalu dimasukkan juga ke dalam periuk.
4

Tambahkan air mengikut kepekatan yang diingini. Masukkan juga asam keping, bunga kantan dan daun kesum.
5

Biarkan kuah masak diatas dapur hingga mendidih. Sementara itu bolehlah rebus laksa dan telur.Setelah kuah masak boleh dihidangkan dengan laksa dan ulam-ulaman.