Rau củ ở đây gồm cà rốt, cần tây, khoai tây, hành củ mình cắt hạt lựu. Tỏi băm nhỏ, cà chua bóc vỏ bổ tư (mình học được bí kíp của bà ngoại về việc đông đá cà chua trước, nên khi rã đông khoảng 5p vỏ cà chua bóc ra cực dễ cả nhà ạ). Tôm bỏ chỉ lưng, chiên qua với 1 xíu dầu ăn, cá cắt đôi chiên cho xém vàng là được ạ (vì cá đã chiên rồi nên khi chúng mình nấu thịt cá sẽ không bị nát nhiều)

Ở bước này mình đun nóng 1 cái chảo đá rồi cho bacon vào đảo săn lại (bacon sẽ ra mỡ nên mình không cho dầu ăn nữa), khi bacon giòn và cũng tiết ra mỡ thì chúng mình sẽ cho tỏi băm và hành tây vào xào cho đến khi hành chín, thậm chí là hành bắt đầu caramel thì món ăn sẽ càng thơm nha mọi người. (đây sẽ là cái chảo mọi người sẽ nhìn thấy nhiều nhất trong căn bếp của mình, 1 chảo nấu vạn món của Chou 😂😂)

Sau khi đảo rau củ được một lúc cho thấm gia vị thì mình cho toàn bộ số cà chua (đã bóc vỏ), 2 lá nguyệt quế khô vào và đảo cho cà chua nát ra, mình cho thêm vào 3tbsp sốt cà chua lon và 1/2 cup nước nữa, rồi hạ lửa vừa để đun rau củ cho đến khi rau củ chín mềm. Khi rau củ đã chín, mình có cho vào 1/3 chỗ thịt ngao đã được làm sạch, đun thêm khoảng 5p,vớt bỏ 2 lá nguyệt quế đã đun ra, rồi trút toàn bộ hỗn hợp soup vào máy xay sính tố và xay nhu (nếu quá đặc thì cả nhà cứ thêm nước thoải mái nhé)

Thực ra sau bước này, nếu nhà ai cầu kì hơn thì mọi người có thể lấy cái vá lọc và chỉ lọc lấy phần nước soup đã xay nhuyễn để nấu tiếp. Nhưng vì mình muốn ăn cả những cái bã rau củ cho có chất xơ nên mình đã nấu trực tiếp luôn, không có lọc qua nữa. (Mọi người chú ý trước khi xay hỗn hợp soup chúng ta nên cẩn thận vớt bỏ lá nguyệt quế khô nhé, vì cạnh của nó rất sắc, nếu có nuốt phải sẽ gây tổn thương họng và dạ dày đó ạ)

Vậy là món soup hải sản của chúng mình đã hoàn thành rồi ^^ Chúc cả nhà cookpad 1 cuối tuần vui vẻ nhé.