Củ niễng tước lớp vỏ bên ngoài, cắt bỏ đầu đuôi, rửa sạch, thái vát mỏng

Thịt thăn bò rửa sạch, thái mỏng, ướp hành tỏi gia vị. Hành lá, rau mùi, ngò gai rửa sạch để ráo, cắt khúc.

Cho dầu ăn phi thơm hành tỏi, cho thịt bò vào đảo đều, thịt còn tái thì trút ra đĩa. Tiếp tục phi hành tỏi, cho niễng vào xào, gần chín cho thịt vào đảo đều.

Nêm gia vị vừa ăn, cho hành lá rau mùi cắt khúc vào đảo đều, tắt bếp.

Trút ra đĩa, rắc thêm tiêu. Món ăn phù hợp với không khí những ngày đầu đông.