Luộc măng với 1 - 2 trái ớt để khử độc và vị mặn. Sả 2 lần

Xào baro cho thơm, cho nấm, cà chua xắt hạt lựu vào xào. Nêm dầu hào, bột nêm chay, bột ngọt, chút đường. Sau đó cho măng vào xào chung.

Đổ thêm nước xấp mặt măng, nêm nếm vừa ăn. Để lửa riu trong 30’. Cho đậu hũ chiên vào và để thêm 5’ là tắt bếp.