Ayam Betutu

Name: Ayam Betutu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ayam kampung belah tapi tidak putus; 2 lembar daun salam; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm merica; Secukupnya air; 2 sdm gula; 1 sdm garam; 2 sdm kaldu jamur; 3 cm kunyit; 1 sdm terasi; 4 buah kemiri; 25 buah cabai rawit kecil; 250 gr bawang merah; 9 siung bawang putih; 9 cm laos; 15 cm kencur; 3 cm kunyit; 35 buah cabai rawit kecil; 5 batang serai; 9 cm jahe

Morena Merry @morenamerry

Surabaya

Tiba2 kangen masakan Bali.. dan buatlah ayam betutu.. haujek.. enak banget ngeprul sampai dalam2.. tapi ga buat sambal matah, kalo mau pake sambal matah juga nikmat.. ini 2 ekor sudah habis sampai sore saja, padahal termasuk besar ayamnya.. orang2 rumah suka semua.. hihi.. #PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Ayam Betutu

Morena Merry @morenamerry

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorayam kampung belah tapi tidak putus
2 lembardaun salam
1 sdmketumbar bubuk
1 sdmmerica
Secukupnyaair
2 sdmgula
1 sdmgaram
2 sdmkaldu jamur
Bumbu halus
3 cmkunyit
1 sdmterasi
4 buahkemiri
25 buahcabai rawit kecil
Bumbu rajang
250 grbawang merah
9 siungbawang putih
9 cmlaos
15 cmkencur
3 cmkunyit
35 buahcabai rawit kecil
5 batangserai
9 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahannya semua.. lalu tumis semua bumbu dengan minyak sedikit beserta daun salam, ketumbar, merica dan kaldu jamur.. sampai harum..
2

Masukkan ayamnya aduk2 sebentar.. beri air sampai merendam ayamnya.. biarkan sampai agak meresap, dengan api kecil saja biar empuk dan ditutup wajannya..
3

Jika sudah agak meresap beri garam n gulanya, cicipi, biarkan sebentar.. lalu sajikan.. ngeprul empuk semua..