Cuci bersih hati ayam lalu marinasi dengan jeruk nipis perah,gula dan garam biarkan 15 menit

Untuk bumbu : haluskan bawang merah,bawang putih,cabe merah besar,cabe rawit (aku pakai blender)

Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai wangi, tmbah jahe geprek dan daun jeruk lalu aduk2

Setelah aromany keluar, campurkan hati ayam, gula merah sisir, gula putih dan garam lalu aduk rata.

Tambahkan sedikit air, diamkan sampai kuah mengental dan air menyusut.

Icip rasa bila dirasa sudah pas sajikan bersama nasi hangat 😘