Lodeh Tempe

Name: Lodeh Tempe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe ukuran besar, potong kotak memanjang; 200 gram Udang kupas, sisakan buntutnya; 2 papan petai kupas; 250 gram cabe hijau, iris sesuai selera; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt jintan bubuk; Bumbu tambahan :; secukupnya Garam, gula,; 1/2 sdt kaldu jamur; 2 bks santan kara kemasan segitiga; 3 lembar daun salam; Sejempol lengkuas geprek; Air secukupnya untuk merebus

Aking Kusina @akingkusina

Jawa Barat

Saya menyebutnya begitu 😁 salah satu masakan yang sering nenek saya bikin, mungkin karena simple. Beliau kalo bikin ya cuma tempe aja sama cabe ijo. Tapi kali ini saya modif dikit, saya kasih sedikit udang (ngabisin stok yg tinggal se-uprit) sama saya masukin petai, biar wanginya lebih joss.

Lebih banyak

Lodeh Tempe

Aking Kusina @akingkusina

Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe ukuran besar, potong kotak memanjang
200 gramUdang kupas, sisakan buntutnya
2 papanpetai kupas
250 gramcabe hijau, iris sesuai selera
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtjintan bubuk
Bumbu tambahan :
secukupnyaGaram, gula,
1/2 sdtkaldu jamur
2 bkssantan kara kemasan segitiga
3 lembardaun salam
Sejempollengkuas geprek
Air secukupnya untuk merebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak air dalam panci, setelah mendidih, masukan bumbu halus. Godok sampai bumbu matang, tidak bau langu. Masak pakai api sedang ya.
2

Lalu masukan tempe dan udang kedalam rebusan bumbu
3

Masukan daun salam dan lengkuas geprek
4

Beri garam, gula dan kaldu..koreksi rasa. Setelah tempe dan udang matang, masukkan cabe hijau, lalu santan. Tunggu 5 menit..terakhir masukkan petai.
5

Jangan lupa setelah santan masuk, rajin diaduk yaa, supaya santan tidak pecah. Kalau semua sudah dirasa pas, kematangan dan rasanya, matikan api. Hidangkan, enjoy.