Τζατζίκι καροτένιο

Name: Τζατζίκι καροτένιο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι; 1 αγγούρι μεσαίο; 1 καρότο μεσαίο; 1 δάχτυλο Λάδι (μετράω στο κεσεδάκι ); μισό δάχτυλο Ξύδι (μετράω στο κεσεδάκι ); Αλάτι, πιπέρι φρέσκο τριμμένο, δυόσμος ξερός ή φρέσκος; 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο

Xara Samara @xarsam

Ιεράπετρα Λασιθίου Κρήτης

Λοιπόν τζατζίκι αγαπημένο το οποίο το φτιάχνω συνήθως δοκιμάζοντας και προσθέτωντας. Θα προσπαθήσω επομένως να σας δώσω κάποιες αναλογίες, απο εκεί και πέρα ο καθένας βάζει λιγότερο ή περισσότερο ανάλογα τα γούστα και πόσο "μπόμπα " το θέλει. Η παραλλαγή που κάνω κάποιες φορές είναι ότι τρίβω και καρότο. Επίσης βάζω και δυόσμο ξερό ή φρέσκο ανάλογα τι έχω, ένα συστατικό που μου το έχει πει η Μυτιληνιά γιαγιά και το έχω υιοθετήσει. Σημαντικό ρόλο παίζει το γιαούρτι, διαλέξτε ένα καλό στραγγιστό και το ξύδι, εγώ βάζω ένα γνήσιο Κρητικό που το βρίσκω χύμα στο εμπόριο.#ΗρθαΓιαΝαΜεινω

Δες περισσότερα

Τζατζίκι καροτένιο

Xara Samara @xarsam

Ιεράπετρα Λασιθίου Κρήτης

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

10'

2 κεσεδάκιαστραγγιστό γιαούρτι
1αγγούρι μεσαίο
1καρότο μεσαίο
1 δάχτυλοΛάδι (μετράω στο κεσεδάκι )
μισό δάχτυλοΞύδι (μετράω στο κεσεδάκι )
Αλάτι, πιπέρι φρέσκο τριμμένο, δυόσμος ξερός ή φρέσκος
2 μεγάλεςσκελίδες σκόρδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

10'

1

Τρίβουμε το αγγούρι
2

Το στραγγίζουμε, εγώ το κάνω με αυτό που στεγνώνουν το μαρούλι για να μην χρειαστεί να περιμένω να στραγγίσει μόνο του
3

Τρίβουμε και το καρότο
4

Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε, μετράμε το λάδι και το ξύδι στο κεσεδάκι, ψιλοτρίβουμε και το σκόρδο και τέλος προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το δυόσμο. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.