Nila sambal matah

Name: Nila sambal matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan nila; 1 buah jeruk nipis; 15-20 buah cabe merah keriting; 15 buah cabe rawit; 8 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 buah tomat; 1/2 buah perasan jeruk nipis; 5 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 1 bungkus kecil terasi bakar/goreng; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya penyedap; Secukupnya minyak panas untuk siram sambal

Mom Aca @cook_2613411

Pekanbaru-Riau

Pernah makan sambal matah ini disebuah resto didaerahku, penasaran koq enak banget dan buat selera makanku nambah2. Akhirnya cari resepnya di Youtube, Alhamdulillah nemu dan cocok dilidah hampir sama rasanya dengan yang direstoran itu.
Resep by youtube let's cook with nuriam

Lebih banyak

Nila sambal matah

Mom Aca @cook_2613411

Pekanbaru-Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramikan nila
1 buahjeruk nipis
Bahan sambal matah :
15-20 buahcabe merah keriting
15 buahcabe rawit
8 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 buahtomat
1/2 buahperasan jeruk nipis
5 lembardaun jeruk
1 batangsereh
1 bungkus kecilterasi bakar/goreng
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyapenyedap
Secukupnyaminyak panas untuk siram sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, cuci bersih lalu kucurkan jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu cuci lagi dan beri garam secukupnya. Goreng ikan hingga garing.
2

Potong² kecil / rajang² semua bahan untuk sambal matah. Beri perasan jeruk nipis, gula garam, penyedap, dan terasi. Lalu panaskan minyak goreng dan siramkan kedalam sambal, aduk semua hingga rata. Cek rasa. Jika dirasa masih ada kurang rasanya silahkan ditambahkan lagi, misal asamnya, atau pedasnya, tergantung selera masing-masing.
3

Tata ikan dalam piring, lalu siramkan semua sambalnya diatas ikan dan sajikan.