Soto ayam

Name: Soto ayam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging ayam (dada); 2 bks sohun; 1/4 potong kol (kubis) iris tipis; 1/4 kg Kerupuk merah; 2 btg daun bawang iris tipis; 1 ons kacang tanah; 3 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 1 ruas jari kunyit; 2 btr kemiri; 1 bks penyedap rasa; 1 sdt garam; 1/2 sdt gulapasir; 2 ltr air; Secukupnya minyak; Secukupnya kecap manis

Purry Wardani Haykal @ummazaybee

Jakarta

Udah masuk musim ujan paling enak makan yg berkuah anget. Soto ini versi Cilacap ya, kan setiap kota biar namanya sama soto kadang beda isi nya. Yuuk dicoba. Dijamin ketagihan hehhe

Lebih banyak

Soto ayam

Purry Wardani Haykal @ummazaybee

Jakarta

Udah masuk musim ujan paling enak makan yg berkuah anget. Soto ini versi Cilacap ya, kan setiap kota biar namanya sama soto kadang beda isi nya. Yuuk dicoba. Dijamin ketagihan hehhe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

250 grdaging ayam (dada)
2 bkssohun
1/4 potongkol (kubis) iris tipis
1/4 kgKerupuk merah
2 btgdaun bawang iris tipis
1 onskacang tanah
Bumbu halus :
3 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
1 ruas jarikunyit
2 btrkemiri
1 bkspenyedap rasa
1 sdtgaram
1/2 sdtgulapasir
2 ltrair
Secukupnyaminyak
Sambal : 5 bh cabe rawit
Secukupnyakecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng kerupuk merah, sisihkan. Goreng kacang tanah lalu tumbuk kasar, sisihkan. Goreng juga kunyit, ketumbar dan kemirinya. Sebentar saja jangan sampai gosong
2

Cuci bersih ayam, pisahkan daging dengan tulangnya. Goreng dagingnya lalu sisihkan.
3

Didihkan air masukkan sohun, tunggu sampai sohun melunak, tiriskan
4

Haluskan kunyit, ketumbar, dan kemiri yg sudah digoreng bersama bawang putih dan merica. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan air kurang lebih 2 ltr, tunggu sampai mendidih masukkan tulangan ayamnya. Masukkan garam, penyedap, gula pasir. Koreksi rasa
5

Sambalnya : cabe rawit uleg kasar lalu campurkan dengan kuah soto sedikit.
6

Tata dalam mangkuk kubis secukupnya lalu sohun, ayam goreng disuwir, daun bawang, kacang uleg, kerupuk merah, tuang sedikit kecap diatasnya lalu siram dengan kuah yg mendidih. Soto Cilacap siap disantap selagi hangat...