Σε ελαιόλαδο σοτάρουμε την γάμπαρη μαζί με 1 σφηνάκι ούζο μέχρι να εξατμιστεί το αλκόολ περίπου για 4 λεπτά.

Έπειτα αφαιρούμε την γάμπαρη από το τηγάνι μας και προσθέτουμε το κρεμμύδι μας για να το σοτάρουμε, την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, την worcester sauce όσο θέλουμε εμένα 5 - 6 σταγόνες μου είναι αρκετές δίνει πολύ ωραίο άρωμα, την σκόνη σκόρδου και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Τέλος ρίχνουμε από πάνω την φέτα, τον μαϊντανό ανακατεύουμε για λίγο μέχρι να πάρει η φέτα την θερμοκρασία της σάλτσας και σερβίρουμε! Καλή σας όρεξη! Μπορεί άνετα να χρησιμοποιηθεί και ως σάλτσα επάνω σε μακαρόνια για τύπου γαριδομακαρονάδα!!!