ทำฐานเค้กแบบคุกกี้ นำส่วนผสมฐานคุกกี้มารวมกันตีให้เข้ากัน อบหม้ออบลมร้อน 250 องศา นาน 10 นาที

นำส่วนฐานพักไว้ให้เย็น

นำครีมชีส เนย น้ำตาล วิปปิ้ง เกลือ น้ำมะนาว ไข่แดง แซนแทนกัม ครีมออฟทาร์ทา มาตีรวมกัน จนเข้ากัน และพักไว้ เคล็ดลับละลายเนยก่อน และวางครีมชีสที่อุณหภูมิห้องให้อ่อนตัวลง ครีมชีสจะตีได้ง่ายขึ้น

ตีไข่ขาวจนขึ้นฟูตั้งยอด นำมารวมกับเนื้อชีสเค้กที่พักไว้ ค่อยๆแบ่งใส่ 2-3 ครั้ง ค่อยคนรวมกัน

ได้เค้กเนื้อเนียนสวย ตัดแบ่งชิ้น ใส่สตรอเบอรี่และเบอร์รี่ตามชอบ