Soto Madura

Name: Soto Madura
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sandung lamur; 1500 ml air; 1 lembar daun salam; 1,5 cm lengkuas, memarkan; 1 sdt garam; 2 batang serai, memarkan; 3 lembar daun jeruk purut; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; 7 butir bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 cm jahe; 3 cm kunyit; 3 cm lengkuas muda; 2 butir kemiri sangrai; 1 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdm kaldu bubuk; 5 buah cabe merah; 3 buah cabe rawit; 1 siung bawang putih; 2 butir kemiri sangrai; 1/2 sdt garam; Secukupnya daun seledri, cincang halus; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya jeruk nipis

Dini Handayani @cook_8407537

Tangerang Selatan - Yogyakarta

Bismillah ...

Source : @dapoersikoko

#PejuangGoldenApron2
#mingguke8
#cookpadcommunity_yogyakarta
#cookpadcommunity_Tangerang

Bismillah ...

Source : @dapoersikoko

#PejuangGoldenApron2
#mingguke8
#cookpadcommunity_yogyakarta
#cookpadcommunity_Tangerang

Lebih banyak

Soto Madura

Dini Handayani @cook_8407537

Tangerang Selatan - Yogyakarta

Bismillah ...

Source : @dapoersikoko

#PejuangGoldenApron2
#mingguke8
#cookpadcommunity_yogyakarta
#cookpadcommunity_Tangerang

Bismillah ...

Source : @dapoersikoko

#PejuangGoldenApron2
#mingguke8
#cookpadcommunity_yogyakarta
#cookpadcommunity_Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

500 grdaging sandung lamur
1500 mlair
1 lembardaun salam
1,5 cmlengkuas, memarkan
1 sdtgaram
2 batangserai, memarkan
3 lembardaun jeruk purut
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus ;
7 butirbawang merah
7 siungbawang putih
3 cmjahe
3 cmkunyit
3 cmlengkuas muda
2 butirkemiri sangrai
1 sdtmerica bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1 sdmgaram
1 sdmgula pasir
1 sdmkaldu bubuk
Bahan Sambal ;
5 buahcabe merah
3 buahcabe rawit
1 siungbawang putih
2 butirkemiri sangrai
1/2 sdtgaram
Pelengkap ;
Secukupnyadaun seledri, cincang halus
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyajeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, masukkan daging, daun salam, lengkuas, masak selama 15 menit, angkat, potong2, masukkan kembali ke air rebusan.
2

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, sereh, garam, gula pasir, ketumbar bubuk, masak sampai bumbu matang, masukkan ke dalam rebusan daging.
3

Sambal kemiri : rebus semua cabe, setelah layu, angkat, ulek bersama kemiri,bawang putih dan garam. Sajikan soto beserta pelengkapnya.