Cumi tepung tumis pedas kriyuk

Name: Cumi tepung tumis pedas kriyuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Secukupnya cumi segar; 1 butir jeruk nipis; 2 sdm saos tiram (saori); Secukupnya lada bubuk dan garam; 1 butir putih telur; 3 sdm tepung maizena; 1 sdm tepung terigu; 6 sdm tepung terigu; 2.5 sdm tepung maizena; Secukupnya kaldu bubuk dan lada; 2 siung bawang putih; 1 batang serai; 2 lembar daun jeruk; 2 batang daun bawang (daunnya saja); 2 cabe rawit (sesuaikan pedasnya); 4 cabe merah keriting

Ranita Tri Anggraeny @cook_8043403

Yogyakarta

Suami lagi pengen yg kriyuk kriyuk dan kebetulan lagi ngiler sm menu cumi, alhasil td pagi buta udah nguber ke pasar cari yg jual ikan laut+cumi, alhamdulillah beli lah cumi 35ribu dapet sebanyak ini. Langsung beli bahan2 utk buat cumi tepung tumis pedas ini, yukk cuss aja lihat resep dan step by stepnya👇🏻
#CookpadCommunity_Indonesia
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Resolusi2019
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Cumi tepung tumis pedas kriyuk

Ranita Tri Anggraeny @cook_8043403

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Secukupnyacumi segar
1 butirjeruk nipis
2 sdmsaos tiram (saori)
Secukupnyalada bubuk dan garam
Adonan basah:
1 butirputih telur
3 sdmtepung maizena
1 sdmtepung terigu
Adonan kering/balutan cumi:
6 sdmtepung terigu
2.5 sdmtepung maizena
Secukupnyakaldu bubuk dan lada
Bumbu tumis pedas:
2 siungbawang putih
1 batangserai
2 lembardaun jeruk
2 batangdaun bawang (daunnya saja)
2cabe rawit (sesuaikan pedasnya)
4cabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi dan potong berbentuk cincin. Beri perasan jeruk nipis lalu diamkan sebentar. Kemudian cuci lagi dg air bersih dan tiriskan
2

Siapkan cumi dalam mangkok, beri saos tiram lada dan garam. Aduk2 merata sampai cumi terkena semua bumbu
3

Siapkan adonan basah dan adonan kering sesuai takaran diatas
4

Celupkan cumi sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah kemudian celupkan lg ke dalam adonan kering. Lakukan terus sampai cumi habis
5

Goreng cumi ke dalam minyak yg benar2 panas dan goreng dg api sedang (agar tdk cpt gosong dan cuminya matang)
6

Siapkan semua bumbu tumisnya. Cincang halus bawang putih, iris tipis2 daun bawang dan duo cabe
7

Tumis bawang putih, serai, daun jeruk dan duo cabe dg sedikit minyak. Osreng2 sebentar sampai harum dan bawang putih sedikit coklat
8

Masukkan cumi tepung yg sudah ditiriskan ke dalam bumbu tumis, aduk2 sampai bumbu tercampur (jgn terlalu sering mengaduk agar tepung tidak hancur)
9

Taburkan daun bawang ke dalam cumi lalu aduk2 sebentar sampai daun bawang agak layu dan tercampur rata. Jgn lupa cek rasa dan Cumi tepung tumis pedas kriyuk siap utk disajikan 🦑