Κοφτό μακαρονάκι με κιμά
Το κοφτό μακαρόνι είναι ένα ζυμαρικό που ζητάει τη σάλτσα του κιμά κι όταν μάλιστα αυτή γίνεται μυρωδάτη από την κανέλα συνθέτουν μαζί μία από τις καλύτερες παραδοσιακές συνταγές. Μία συνταγή που είναι πολύ εύκολη και γίνεται σχετικά γρήγορα περίπου μία ώρα, επειδή η σάλτσα του κιμά δεν πρέπει να βράζει σε πολύ δυνατή φωτιά. Τα μακαρόνια είναι τυπική διαδικασία και μπορούμε να τα βράσουμε σε πέντε-έξι λεπτά ή αν θέλουμε και την επόμενη μέρα.
Σερβίρονται με τριμμένο κεφαλοτύρι ή οτιδήποτε τυρί προτιμάμε και σαλάτα της αρεσκείας μας.
Θα χρειαστείτε:
Κοφτό μακαρονάκι με κιμά
Το κοφτό μακαρόνι είναι ένα ζυμαρικό που ζητάει τη σάλτσα του κιμά κι όταν μάλιστα αυτή γίνεται μυρωδάτη από την κανέλα συνθέτουν μαζί μία από τις καλύτερες παραδοσιακές συνταγές. Μία συνταγή που είναι πολύ εύκολη και γίνεται σχετικά γρήγορα περίπου μία ώρα, επειδή η σάλτσα του κιμά δεν πρέπει να βράζει σε πολύ δυνατή φωτιά. Τα μακαρόνια είναι τυπική διαδικασία και μπορούμε να τα βράσουμε σε πέντε-έξι λεπτά ή αν θέλουμε και την επόμενη μέρα.
Σερβίρονται με τριμμένο κεφαλοτύρι ή οτιδήποτε τυρί προτιμάμε και σαλάτα της αρεσκείας μας.
Θα χρειαστείτε:
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινώντας τη συνταγή μας κόβουμε παράλληλα κρεμμύδια και σκόρδα δημιουργώντας μικρούς κύβους ρίχνοντας τα σ' ένα βαθύ μας τηγάνι έτσι ώστε με το ελαιόλαδο να τα σωτάρουμε. Μόλις αυτά μαλακώσουν ρίχνουμε και τον κιμά περιμένοντας να αχνιστεί μερικά λεπτά κι ύστερα σβήνουμε με το λευκό κρασί.
- 2
Σ' ένα μπολ ανακατεύουμε τον πολτό ντομάτας με την τριμμένη ντομάτα και μόλις εξατμιστεί το κρασί το αδειάζουμε στο τηγάνι μας καθώς και τις πιπεριές αφού πρώτα τις καθαρίσουμε από τα σπόρια και τις ψιλοκόψουμε, το στικ κανέλας, τη ζάχαρη το τριμμένο καρότο και τέλος το αλάτι μας ενώ διαρκώς ανακατεύουμε. Αδειάζουμε στο μείγμα λίγο νερό κι αφήνουμε τον κιμά να βράσει σε μέτρια φωτιά. Όταν αυτός είναι έτοιμος προσθέτουμε το μαϊντανό ψιλοκομμένο και το δενδρολίβανο και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- 3
Σε μία κατσαρόλα βράζουμε ένα πακέτο κοφτά μακαρόνια και τα στραγγίζουμε σ'ένα σουρωτήρι.
- 4
Αδειάζουμε στην κατσαρόλα τον κιμά κι αν δεν έχει ζουμί συμπληρώνουμε από τα βρασμένα μακαρόνια αφήνοντας τον στην φωτιά να βράσει μερικά λεπτά. Ρίχνουμε τα κοφτά μακαρόνια στον κιμά και σβήνουμε το μάτι, ενώ με ένα κουτάλι ολοένα ανακατεύουμε να πάει παντού το μείγμα. Μέχρι να κρυώσουν λίγο τα μακαρόνια τραβάνε το ζουμί. Το άρωμα από το στικ της κανέλας αποτελεί όλο το μυστικό στην νοστιμιά του κιμά μας. Καλή επιτυχία!
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια