Cuci ayam filet yang sudah dipotong kecil-kecil sampai bersih, celupkan ke dalam kocokan telur lalu balurkan ke tepung sajiku hingga merata tepungnya ke semua permukaan daging ayam, goreng dalam minyak yang sudah panas hingga kekuningan, sisihkan

Iris kecil-kecil bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit merah, serai, daun jeruk dan tomat. Tumis semuanya hingga harum secara bergantian

Tambahkan garam, gula dan penyedap, koreksi rasanya hingga pas di lidah. Setelah pas rasanya, masukkan ayam tepung tadi ke dalamnya, aduk-aduk sebentar hingga merata, matikan api lalu hidangkan sebagai lauk makan bersama nasi putih