Pepes Ikan Peda

Name: Pepes Ikan Peda
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan peda, bersihkan dan lumuri dengan jeruk nipis; Secukupnya daun pisang; Secukupnya tusuk lidi; 10 buah bawang merah; 6 buah bawang putih; 4 buah cabe rawit; 5 buah cabe merah keritin; 2 buah cabe merah besar; 4 buah kemiri; 2 cm kencur; 2 cm jahe; 3 cm kunyit; Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa; 4 buah tomat, potong potong; 2 buah cabe merah besar, iris serong; 4 lembat daun jeruk; 4 lembar daun salam; 8 buah cabe rawit

Dwiari Subagio @cook_arimbi

Landasan Ulin

First time bikin pepes. Kalo beli pepes di warung biasanya ikannya kecil dan harganya mahal. Rasanya kadang juga kurang sesuai sama lidah saya. Akhirnya bikin pepes sendiri sambil belajar sendiri dehh

#Cookpadcommunitybanjarbaru
#SatuResepSatuPohon
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Pepes Ikan Peda

Dwiari Subagio @cook_arimbi

Landasan Ulin

#Cookpadcommunitybanjarbaru
#SatuResepSatuPohon
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan :
4 ekorikan peda, bersihkan dan lumuri dengan jeruk nipis
Secukupnyadaun pisang
Secukupnyatusuk lidi
Bumbu dihaluskan :
10 buahbawang merah
6 buahbawang putih
4 buahcabe rawit
5 buahcabe merah keritin
2 buahcabe merah besar
4 buahkemiri
2 cmkencur
2 cmjahe
3 cmkunyit
Secukupnyagula
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa
Bumbu lainnya :
4 buahtomat, potong potong
2 buahcabe merah besar, iris serong
4lembat daun jeruk
4 lembardaun salam
8 buahcabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan
2

Haluskan bumbu dengan cara diulek
3

Cuci bersih ikan yang sudah dilumuri jeruk nipis, kemudian masukkan kedalam wadah dan masukkan bumbu halus. Tambahkan bumbu lainnya
4

Susun diatas daun pisang dan bungkus daun pisang kemudian sematkan lidi pada kedua ujuangnya
5

Masukkan ke dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 40 menit. Tutup panci selama pepes dikukus
6

Setelah 40 menit matikan kompor, diamkan sebentar hingga uap berkurang
7

Panggang diatas kompor menggunakan pemanggang ikan atau sejenisnya
8

Panggang hingga air pada daun terlihat kering dan daun berwarna layu seperti dibakar
9

Angkat dari pemanggang dan sajikan dalam piring