Με ένα ψαλίδι αφαιρώ την κόρα από τις φέτες του τοστ. Με ένα μαχαίρι τις αλείφω με λίγο βιτάμ και τις τοποθετώ σε ένα πυρέξ ή στο ταψί της κουζίνας.

Πάνω από τις φέτες στρώνω τις φέτες της γαλοπούλας και πάνω σε αυτές τις φέτες του τυριού.(εγώ χρησιμοποιώ τυρί για τοστ adoro).

Επαναλαμβάνω για μια φορά ακόμα την παραπάνω διαδικασία: ψωμί - γαλοπούλα- τυρί.

Σε ένα μπολ ρίχνω 4 - 5 αυγά ολόκληρα,τα χτυπάω ελαφρά, προσθέτω την κρέμα γάλακτος, πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο και λίγη κανέλα. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και με το μείγμα περιχυνουμε το φαγητό.

Ψήνουμε στους 180 στο αερόθερμο για 40 λεπτά,μέχρι να χρυσαφίσει η επιφάνεια του.

Την κόρα που αφαιρέσαμε από τις φέτες του τοστ, αν δεν θέλουμε να τις πετάξουμε, τις κόβουμε σε κύβους,προσθέτουμε κίτρινο τυρί τριμμένο, κομματάκια γαλοπούλας 2 - 3 αυγά και μια κούπα γάλα ή κρέμα γάλακτος (με το μάτι) μερικά κυβακια βιτάμ, πιπέρι, λίγη κανέλα και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180.Το συγκεκριμένο ξετρελαίνει τα πιτσιρίκια.