আটা আগে জল দিয়ে মেখে নিতে হবে মাখা হলে উপর থেকে দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

এবার ডাল টা সিদ্ধ করে নিতে হবে সিদ্ধ হলে জল ঝড়িয়ে কড়াই গুড় ও ডাল টা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নেড়ে মিক্স করে নিতে হবে।এবার পলি তৈরী হয়ে গেল ঠান্ডা করতে হবে,ঠান্ডা হলে আটা লেচি কেটে পলি ছোট মন্ড করে আটার মধ্যে দিয়ে বেলে তেল বা ঘি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।