Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung

Name: Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 7 cabe merah keriting; 2 cabe rawit merah (optional); 10 bawang merah; 4 bawang putih; 1 ruas kencur; 1/4 ruas kunyit; 3 kemiri sangrai; 1 sdt terasi; 1 buah tomat; 1 sdm gula merah; 3 daun salam; 4 daun jeruk; 1 bungkus santan kara kecil; secukupnya kecap, garam, kaldu bubuk

raturegyna @raturegyna

Udah beberapa minggu ini kepingin bangeet makan ayam taliwang, akhirnya baru sempet eksekusi kemarin, Alhamdulillah orang rumah pada suka😁

Lebih banyak

Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung

raturegyna @raturegyna

Udah beberapa minggu ini kepingin bangeet makan ayam taliwang, akhirnya baru sempet eksekusi kemarin, Alhamdulillah orang rumah pada suka😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
7cabe merah keriting
2cabe rawit merah (optional)
10bawang merah
4bawang putih
1 ruaskencur
1/4 ruaskunyit
3kemiri sangrai
1 sdtterasi
1 buahtomat
1 sdmgula merah
3daun salam
4daun jeruk
1 bungkussantan kara kecil
secukupnyakecap, garam, kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan cabai, bawang2an,kencur,kunyit, kemiri,terasi, tomat, Gula merah.
2

Tumis bahan yg sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan daun salam&daun jeruk. Masukkan ayam yg telah dimarinasi dgn lemon dan garam, tambahkan air dan santan. Aduk rata.
3

Tambahkan kecap sampai bumbu sedikiit lebih gelap, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak sampai ayam lembut dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa.
4

Panggang ayam (saya pakai happycall) diolesi sisa bumbu tadi. Panggang secukupnya. Angkat.
5

Sajikan dengan kangkung yg direbus dengan garam (agar warnanya tetap hijau). Dan sambal plecing. Selamat menikmati😍
6

Untuk sambal plecingnya terdiri dari cabe merah keriting,rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat,air sedikit, terasi. Haluskan. Tumis sebentar, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula. Koreksi rasa deh. Jangan lupa pakai jeruk limau yaaa.