Ayam suir pedas

Name: Ayam suir pedas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam; 1/3 papan tempe; 1 buah jeruk nipis; 1 batang sere(geprek); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas (geprek); 1 sdt air asam jawa; 3 sdt kecap manis; secukupnya garam,gula,penyedap; secukupnya air; 1 kotak kecil santen; bumbu yang dihaluskan:; 4 siung bawang merah; 1 suung bawang putih; 1 ruas kunyit dibakar; 2 butir kemiri; 1 ruas kencur; 5 buah cabe merah besar; 2 buah cabe rawit (sesuai selera); secukupnya air

ade afriyanti @cook_4800056

Cirebon

Ayam suir pedas

ade afriyanti @cook_4800056

Cirebon

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

500 grdada ayam
1/3 papantempe
1 buahjeruk nipis
1 batangsere(geprek)
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas (geprek)
1 sdtair asam jawa
3 sdtkecap manis
secukupnyagaram,gula,penyedap
secukupnyaair
1 kotak kecilsanten
bumbu yang dihaluskan:
4 siungbawang merah
1suung bawang putih
1 ruaskunyit dibakar
2 butirkemiri
1 ruaskencur
5 buahcabe merah besar
2 buahcabe rawit (sesuai selera)
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri dada ayam dengan air jeruk nipis tambahkan garam dan merica sedikit diamkan 10menit lalu rebus hingga empuk, suir ayam sisihkan. Potong tempe seukuran dadu, sisihkan
2

Siapkan minyak sedikit untuk menumis bumbu halus hingga harum
3

Tambahkan sere,lengkuas,daun salam,daun jeruk masak hingga harum
4

Masukkan ayam suir dan tempe lalu tambahkan santan dan air aduk hingga rata
5

Tambahkan penyedap rasa,garam, gula,air asam jawa dan kecap, aduk rata hingga mendidih
6

Koreksi rasa, masak hingga kering atau air sedikit
7

Siap disajikan (: