Huzaren Sla ala Mama

Name: Huzaren Sla ala Mama
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah kentang, iris dadu, goreng; 1 buah apel fuji (atau jenis lain yang rasanya manis) iris dadu; 1 mangkok irisan nanas; 1 mangkok irisan wortel; 1 mangkok irisan buncis; 1 mangkok irisan timun, buang bijinya; 1 mangkok sosis diiris dadu; 2 butir putih telur, direbus, iris dadu; Dressing:; 100 gr mayones (mama dulu pakai real-mayo dari kraft); 5 sdm saos tomat (atau sesuai selera); 2 butir kuning telur, rebus & hancurkan; Thousand island sauce secukupnya (tidak pakai juga boleh); Hiasan:; Daun selada keriting (saya gak punya); Irisan tomat; Keju parut

Amanda Prasetyo @amandaprasetyo

Jakarta

Ini salah satu resep warisan Mama yang sempat saya pelajari langsung dari beliau saat masih sehat. Mamaku pinter masak bahkan sempat terima pesanan kecil-kecilan. Tapi semenjak divonis Alzheimer, secara perlahan semua kemampuan & ingatannya menurun. Bahkan bed-rest selama 5 tahun terakhir sebelum beliau tiada. Itu sebabnya saya gak sempat mengoleksi resep-resepnya. Tapi sekarang ada cookpad. Dari sini saya bisa mendapatkan resep-resep yang mirip dengan yang pernah dibuat dulu.

#SemuaTentangIbu

Lebih banyak

Huzaren Sla ala Mama

Amanda Prasetyo @amandaprasetyo

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahkentang, iris dadu, goreng
1 buahapel fuji (atau jenis lain yang rasanya manis) iris dadu
1 mangkokirisan nanas
1 mangkokirisan wortel
1 mangkokirisan buncis
1 mangkokirisan timun, buang bijinya
1 mangkoksosis diiris dadu
2 butirputih telur, direbus, iris dadu
Dressing:
100 grmayones (mama dulu pakai real-mayo dari kraft)
5 sdmsaos tomat (atau sesuai selera)
2 butirkuning telur, rebus & hancurkan
Thousand island sauce secukupnya (tidak pakai juga boleh)
Hiasan:
Daun selada keriting (saya gak punya)
Irisantomat
Keju parut

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus wortel, buncis & telur hingga matang dan tiriskan airnya. Saat merebus tambahkan 1/2 sdt garam dalam air rebusan. Kuning telur untuk dressing salad dan putihnya untuk dicampur. Goreng kentang & sosis. Rendam apel dalam air garam, tiriskan sesaat sebelum dicampur ke dalam salad.
2

Setelah semua bahan dipersiapkan sendiri-sendiri, sekarang kita campur jadi satu. Dengan cara sebagai berikut.
3

Hancurkan kuning telur, tambahkan sebagian mayones, dan saos tomat. Masukkan timun & nanas. Air yang keluar dari timun & nanas dapat membuat saus lebih cair. Baru kemudian masukkan wortel, buncis, putih telur, dan apel. Aduk-aduk perlahan hingga rata dan masukkan sisa mayones+saos tomat sedikit demi sedikit hingga tercapai rasa yang diharapkan. Ada asam & manis. Terakhir masukkan kentang goreng.
4

Dinginkan dalam kulkas. Biarkan hingga semalaman. Setelah itu, rasanya akan semakin bercampur (blended).
5

Saat akan disajikan beri hiasan seperti daun selada, irisan tomat dan keju parut. Rasanya yummmyy...percayalah semangkuk tidak akan pernah cukup 🤫😜