Tim Ikan

Name: Tim Ikan
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan bawal putih (ikan kerapu juga enak sekali dimasak seperti ini); 1 butir jeruk nipis; 1 sendok teh garam; 3 siung bawang putih, rajang halus; 1 sendok teh minyak wijen; 1 sendok teh minyak goreng; 1 jempol jahe, potong bentuk korek api (saya: jahe diparut); 2 sendok makan daun bawang yg sudah dirajang; 1 sendok makan daun seledri yg sudah dirajang; 1 cabai merah dirajang serong; 1 batang serai, ambil bagian putihnya, rajang serong; 1 sendok makan saus tiram; 1/2 sendok teh merica halus; Garam / kaldu jamur bubuk sesuai selera (saya tak pakai)

Dapur Objin @dapur_objin

Manfaat dari ikan akan maksimal bila tidak digoreng. Kali ini, ikan dimasak dengan cara steam, atau di-tim.
Modifikasi dari buku resep Sisca Soewitomo😘

Lebih banyak

Tim Ikan

Dapur Objin @dapur_objin

Manfaat dari ikan akan maksimal bila tidak digoreng. Kali ini, ikan dimasak dengan cara steam, atau di-tim.
Modifikasi dari buku resep Sisca Soewitomo😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1 ekorikan bawal putih (ikan kerapu juga enak sekali dimasak seperti ini)
1 butirjeruk nipis
1 sendok tehgaram
Bumbu-bumbu untuk rendaman
3 siungbawang putih, rajang halus
1 sendok tehminyak wijen
1 sendok tehminyak goreng
1 jempoljahe, potong bentuk korek api (saya: jahe diparut)
2 sendok makandaun bawang yg sudah dirajang
1 sendok makandaun seledri yg sudah dirajang
1cabai merah dirajang serong
1 batangserai, ambil bagian putihnya, rajang serong
1 sendok makansaus tiram
1/2 sendok tehmerica halus
Garam / kaldu jamur bubuk sesuai selera (saya tak pakai)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, biarkan kira2 15-30 menit
2

Buat bumbu rendaman: panaskan minyak wijen dan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, tambahkan merica bubuk,angkat.
3

Tuang bawang putih yg telah digoreng tadi bersama minyaknya ke dalam mangkuk tahan panas. Tuangkan semua bumbu rendaman yang lain. Aduk rata. Cicipi rasanya. Tambahkan garam / kaldu bubuk / gula sesuai selera.
4

Masukkan ikan ke dalam bumbu rendaman tadi. Lumuri dengan bumbu rendaman sampai rata. Tutup dengan aluminium foil. Biarkan 30 menit. Sementara itu, panaskan kukusan.
5

Setelah air dalam kukusan mendidih, letakkan mangkok tahan panas berisi ikan ke dalamnya. Masak (kukus) ikan selama 10 menit. Angkat.
6

Tim ikan siap disantap. Sebaiknya ikan dikukus saat akan dihidangkan. Bila belum siap dihidangkan, ikan beserta bumbu perendamnya ditutup dg aluminium foil dan disimpan dulu dalam lemari es.