鳳梨豆醬是鳳梨和豆醬一起醃漬製成,風味酸甜甘醇

芹菜切段,魚片切塊,洋蔥切塊,胡蘿蔔切片
先把鱸魚片加上鳳梨豆醬 1 大匙+醬油膏1小匙 醃漬10分鐘

醃漬好的鱸魚片裹上麵粉下鍋煎香起鍋備用

另起少油小火炒香洋蔥和胡蘿蔔
再加上剛剛煎香的鱸魚片(質地軟容易碎)
加上2大匙水和芹菜一起拌炒,少許的鹽巴糖調味即可