Lodeh Kacang Panjang

Name: Lodeh Kacang Panjang
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 lonjor kacang panjang; 5 buah katek [jagung muda]; 5 biji pete; 1/3 bagian kelapa tua; 1 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas [geprek]; Sesuai selera cabai merah dan hijau [iris]; 1 buah tomat [iris]; Secukupnya air; Secukupnya minyak untuk menumis; Sesuai selera cabai rawit; 7 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 ruas jari kelingking kunyit; 1 cm kencur; 2 butir kemiri; 1 lembar daun jeruk; Secukupnya garam

Rikza Daffa @cook_16012357

Rembang, Jateng, Indonesia 🇮🇩

Lodeh Kacang Panjang

Rikza Daffa @cook_16012357

Rembang, Jateng, Indonesia 🇮🇩

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

5-6 porsi

8 lonjorkacang panjang
5 buahkatek [jagung muda]
5 bijipete
1/3 bagiankelapa tua
1 lembardaun salam
1 ruaslengkuas [geprek]
Sesuai seleracabai merah dan hijau [iris]
1 buahtomat [iris]
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bumbu halus :
Sesuai seleracabai rawit
7 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 ruas jarikelingking kunyit
1 cmkencur
2 butirkemiri
1 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Potong-potong kacang panjang, katek dan pete. Lalu cuci bersih, sisihkan
2

Parut kelapa, jadikan 1 gelas santan kental dan sekitar 1 liter santan cair [atau pakai santan instan]
3

Tuang santan cair ke dalam bahan sayur. Masak hingga agak empuk, sambil menunggu siapkan bumbu halus dan bahan iris
4

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus beserta daun salam dan lengkuas sampai harum. Lalu masukkan ke dalam panci
5

Tuang santan kental. Tunggu sampai sayur mendidih, tes rasa. Matikan kompor.
6

Sajikan.