Rebus mie sampai setengah matang. Angkat lalu berikan sedikit minyak sambil diratakan. Lalu sisihkan.

Tumis semua isi bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Beri 1 sdt garam. Aduk rata lalu angkat dan masukkan ke dalam blender.

Blender halus semua bumbu yg telah ditumis, tambahkan minyak jika sulit halus.

Panaskan minyak secukupnya. Tumis udang hingga terlihat matang, lalu masukkan bumbu yg telah diblender. Masukkan bawang bombay dan cabai. Aduk dan masak hingga merata.

Masukkan telur. Tunggu sampai telur matang dan bisa diorak-arik. Aduk kembali. Lalu masukkan semua bahan sayuran. Tambahkan sedikit air agar sayuran cepat layu. Masak kembali.

Masukkan mie. Aduk secara merata. Beri penyedap dan lada bubuk. Tambahkan minyak wijen dan minyak zaitun. Bisa ditambahkan minyak sayur lagi jika dirasa kurang. Koreksi rasa, lalu masak hingga mie terlihat agak kering.

Sajikan hangat2 bersama saus sambal maupun cabai rawit potongan.