Tumis bumbu yg dihaluskan, bawang bombay, cabai hijau, cabai rawit, daun bawang, daun salam, daun jeruk, merica, lengkuas dan garam dengan api sedang sampai bau harum.

Setelah harum masukkan ayam, tumis dan cicip. Sesuaikan rasanya. Diamkan hingga dingin. Jangan masukkan isian ke dalam adonan dalam keadaan panas, karena bisa lebih cepat basi.

Untum adonan, campurkan tepung terigu dan margarin. Campurkan air sedikit demi sedikit sampai sekiranya adonan halus. Uleni hingga kalis.

Siapkan plastik putih bening besar, bagi 2 untuk memipihkan adonan. Pipihkan dengan rolling pin atau gelas yg permukaannya rata.

Setelah itu masukkan isian cabai dan ayam tadi sesuai selera, lipat segitiga, dan ratakan bagian bawahnya.

Panaskan minyak, goreng hingga warna coklat keemasan. Bisa ditambahkan saus juga yaa. Samosa ayam siap di sajikan😁