Brownies Kukus Lapis Coklat

Name: Brownies Kukus Lapis Coklat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur; 150 gr gula pasir (saya 100 gr); 7 gr Ovalet (saya pakai SP); 1/2 sdt vanili bubuk (saya 1 sdt vanili ekstrak); 85 gr terigu serbaguna (saya pakai terigu protein sedang); 35 gr coklat bubuk; 1/2 sdt baking powder double acting; 70 gr DCC (saya 100 gr); 120 ml minyak sayur (saya 80 gr margarin, 40 ml minyak sayur); 60 gr SKM coklat, setara dengan 2 sachet

Ainun Jafar @cook_16783109

Makassar & Batam

Ini recook resep brownies dari Ny.Liem yang fenomenal itu tapi saya modifikasi di beberapa bahan

Lebih banyak

Brownies Kukus Lapis Coklat

Ainun Jafar @cook_16783109

Makassar & Batam

Ini recook resep brownies dari Ny.Liem yang fenomenal itu tapi saya modifikasi di beberapa bahan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan I :
4 butirtelur
150 grgula pasir (saya 100 gr)
7 grOvalet (saya pakai SP)
1/2 sdtvanili bubuk (saya 1 sdt vanili ekstrak)
Bahan II
85 grterigu serbaguna (saya pakai terigu protein sedang)
35 grcoklat bubuk
1/2 sdtbaking powder double acting
Bahan III
70 grDCC (saya 100 gr)
120 mlminyak sayur (saya 80 gr margarin, 40 ml minyak sayur)
Pelengkap:
60 grSKM coklat, setara dengan 2 sachet

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan III dan lelehkan dengan cara double boil
2

Mixer bahan I dengan kecepatan rendah di awal hingga tercampur rata (sekitar 1 menit) lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan berwarna putih
3

Campur dan ayak bahan II. Masukkan sedikit demi sedikit ke adonan. Mixer dengan kecepatan rendah hingga rata.
4

Masukkan bahan III ke adonan. Aduk balik menggunakan spatula agar tidak ada cairan yang mengendap. Jangan over mix karena bisa menyebabkan brownies menjadi bantet
5

Ambil adonan sekitar 200 gr, campur dengan SKM coklat. Aduk rata. Adonan sisanya dibagi menjadi 2
6

Tuang 1 bagian adonan ke loyang, ratakan dengan spatula. Kukus selama 10 menit. Sebelumnya kukusan telah di panaskan dan tutupnya dibungkusi kain
7

Setelah 10 menit, tuang adonan SKM coklat diatasnya. Kukus lagi selama 10 menit
8

Terakhir, masukkan sisa adonan dan kukus selama 25-30 menit. Tusuk-tusuk dengan lidi/tusukan sate untuk mengecek brownies telah matang. Jika sudah tidak lengket, berarti telah matang
9

Angkat. Tunggu hinggan dingin lalu potong dan sajikan